Seguiremos nuestra singladura hasta llegar a la zona de los Cuchillos de Cabriel, donde nos encontraremos con espectaculares farallones de roca caliza que a modo de afilados tabiques paralelos entre sí dándole nombre al paraje.

El río nos ofrece una visión única de los Cuchillos desde su base. La torre Cabriel de un color rojizo es la primera gran pared, le sigue la torre negra estas situadas en el margen conquense. En el margen Valenciano tenemos el torreón de la moneda y la canal de las hiedras. Estas paredes están consideradas como una de las escuelas más antiguas de España en escalada clásica. Forman un estrecho con la presencia de una estructura metálica de lo que fue un día un puente y de donde podemos saltar al agua.

Tras cruzar el estrecho el río se abre de forma amplia en el valle de la Fonseca. Antigua aldea despoblada y última conexión con la civilización, porque en seguida el río se encañona en las Hoces del Cabriel.

El primer gran meandro se le llama “rabo de la sartén” y en el podemos ver la majestuosidad de sus escarpadas paredes. Durante todo el trayecto el cañón de unos 12 km. Apenas hay dos vías de escape fáciles, el resto nos aísla del mundo exterior, carecemos de contacto humano en el recorrido. Pasaremos la noche en una playa de río para continuar el descenso al día siguiente.

Nombres tan sugerentes como el kaos, paredón o purgatorio, marcan los rápidos de cañón. Nuestro ritmo lo marca el río no hay prisa consiste en disfrutar y observar cada recodo, cada meandro. Palmo a palmo saborearemos un paisaje brutal donde la madre naturaleza a modelado a su gusto la geografía del terreno.

Los rápidos pueden considerarse de grado 3º y la seguridad se establece en cada paso para ofrecer confianza y evitar cualquier susto, que no va más allá de un revolcón en aguas límpidas como el cristal.